La UIB crea la Càtedra Sobrassada de Mallorca
La Universitat de les Illes Balears i el Consell Regulador
Creix un 35% l’exportació de sobrassada
Les exportacions de sobrassada de Mallorca van créixer un 35% durant 2015...
Productors de sobrassada adverteixen de l'“enfonsament” del sector per la pujada de preu de la matèria primera i el transport
Els productors de sobrassada van advertir avui de l'“enfonsament” del sector davant de l'increment que durant els últims mesos han registrat els preus de les matèries primeres i del transport, condicionat per l'evolució del cost del combustible.
L'exportació de porcs a Rússia perjudica la sobrassada
L’Associació de Fabricants d’Embotits de Mallorca advertí ahir mitjançant un comunicat "de l’enfonsament del sector a causa de l’increment dels preus de la matèria primera i del transport". Segons els industrials sobrassaders, "el preu de la carn que fan servir ha augmentat un 80 per cent en els darrers mesos a causa de l’augment que experimenta el porc en general, però també per les exportacions massives d’aquestes matèries a Rússia a uns preus molt alts, gairebé especulatius".
Molts polítics a Campos per pastar la sobrassada
Cada quatre anys les fires són un bon escenari perquè els polítics s'hi exhibeixin poc abans de les eleccions, i així quedà ben demostrat ahir a Campos. Amb motiu de la tradicional Fira d'octubre, l'única juntament amb el Dijous Bo que té lloc entre setmana, una munió de dirigents acudiren a fer el recorregut pels carrers de Campos, encapçalats pel batle Joan Juan, de Campos pel Canvi. Entre la trentena d'autoritats que desfilaren hi havia la presidenta del Consell, Francina Armengol; la presidenta del Parlament, Aina Rado; el conseller d'Habitatge, Jaume Carbonero; els consellers insulars Joan Font, Miquel Rosselló i la campanera Bel Oliver; la cúpula del PSM, encapçalada per Biel Barceló i Joana Lluïsa Mascaró, absents altres anys i d'Unió Mallorquina, després del temporal, sols hi acudí, mig despistat, el batle de ses Salines, Bartomeu Lladonet. En definitiva, tot un reguitzell d'autoritats que es veia des de ben enfora darrere una colla de xeremiers ben avinguts. Alguns veïns quan veien l'estol feien mitja broma dient "agafau fort la cartera que vénen els polítics", una frase que com reconeixien els polítics ja comença a ser habitual per les fires.
El 95% de la sobrassada es fa amb porcs duits de la Península i Rússia
De les 2.200 tones de sobrassada produïdes l'any 2006, tan sols 50 havien estat elaborades amb carn de porc criats a Mallorca. Les possibilitats de menjar pa amb un poc de sobrassada i que la carn amb la qual s'elabora aquest embotit no sigui mallorquina són del 95%. La sobrassada, majoritàriament, es produeix a Mallorca però no amb productes d'aquí. De fet, la carn de porc amb què es fa aquest embotit prové bàsicament de la Península, però també d'altres mercats més llunyans, com Rússia. I és que, per sorprenent que sembli, tan sols un 5% de la sobrassada s'elabora amb carn de porc negre (segons les dades de l'any 2006, quan es produïren 2.050 tones de sobrassada industrial i 50 de porc negre). Tanmateix, tot i així, sempre es comercialitza com un producte balear.Per entendre aquesta disfunció, cal remuntar-se a l'any 1993. Fou aleshores quan el Govern balear i els productors adoptaren la decisió que la sobrassada estigués protegida per una IGP (Indicació Geogràfica Protegida).
- Palma es presenta a Nova York com un referent cultural amb una mostra de flamenc
- Perdre la feina per defensar el català a l'aula
- L'Associació de Periodistes es posiciona en contra del nomenament de Josep Codony com a nou director general d'IB3
- El centre de Salut Emili Darder desobeeix la normativa vigent
- Narges Mohammadi: dona de foc