En Ramon fa planter ecològic al Rafalet, dins el terme de Marratxí, i allà és on el vaig a veure.

Ramon, t'has dedicat sempre a fer planter?
No, abans feia d'administratiu i l'empresa no anava bé. Vaig haver de començar de zero, oblidar les burocràcies i iniciar una nova vida. La meva salut ho demanava. L'estrès, la depressió i la responsabilitat em dugueren a fer un canvi. Volia fer una feina que em permetés desenvolupar la meva creativitat i vaig prendre una decisió dràstica. Vaig començar fa 17 anys. M'ajuden la meva dona i els meus fills. Som una empresa familiar.

Com és que et passares al sistema ecològic?
Primer teníem una finca convencional i després vàrem aprendre el tema ecològic. Ja teníem experiència en el planter i ens va ser fàcil. Ens vàrem passar a l'ecològic perquè la meva salut m'ho va exigir. No podia tenir contacte amb els productes químics. Vaig veure que aquella no era la solució; cal que la natura faci el seu treball, així la química no fa tanta falta.

Fa molt, que sou aquí?
Vàrem comprar el Rafalet, fa tres anys, i vàrem fer la inversió. Duim poc temps i encara posam hivernacles. Sols hi ha dos productors de planter ecològic a Mallorca. Un a Manacor i nosaltres. Estam en un bon lloc i cobrim una demanda que creix.

Quins productes feis?
Feim el planter de tota casta d'hortalisses: pebre, tomàtiga, ceba, albergínia... També treballam varietats locals: albergínia i ceba mallorquina, tomàtiga de Sóller, Valldemossa i Banyalbufar, de ramellet, pebre de tap de cortí... També feim cossiols i palanganes d'aromàtiques, condimentàries i culinàries. Intentam servir les aromàtiques i condimentàries envasades. Fa poc que hem començat en aquest terreny. Hi hem afegit una barreja de "brots tendres" d'ensalada. És una oportunitat per als nostres productes.

Heu tingut problemes de plagues i malalties de les plantes?
Amb malalties, la veritat és que no. Els coneixements que hem après ens han funcionat. El principal problema és el poll i, si hi ha molta humitat, el míldiu i les botritis. El problema, més aviat, és proporcionar a les plantes els elements que necessiten per al seu desenvolupament i suplir determinades mancances en minerals.

Això us obliga a fer tractaments especials?
Quan preparam la terra hi posam els fems que fan falta, sobretotd'ovella. I, a més, s'hi ha d'aportar aminoàcids o preparats biològics naturals. Nosaltres utilitzam preparats d'ortiga, entre d'altres.
Hi ha demanda de planter ecològic?
Sí, cobrim una necessitat. El planter permet que des de bon començament es pugui fer agricultura ecològica. Les llavors han sortit de manera natural, sense química. S'han iniciat en el sistema en què després es desenvoluparan.

Com comercialitzau la producció?
Hem hagut de partir des de zero per connectar amb la demanda. Servim majoristes i feim mercats: Santa Maria, Pere Garau i la Vileta.

Veneu planter a la mateixa finca?
A la finca, ara hi ve poca gent. Venem sobretot a clients petits. Però, amb vista al futur immediat, serà un dels llocs que potenciarem. És un lloc molt bo, al costat de la carretera Palma-Inca, i el volem aprofitar.

Qui són els vostres clients?
Als mercats venem a particulars, que fan una mica d'hortet. Aquest és el client que més ens compra. Durant l'hivern, ens compren majoristes, botigues i magatzems. I cada vegada més venem a pagesos ecològics i a horts urbans. Manejam uns preus molt competitius.

Està satisfet de produir de manera ecològica?
M'agradaria que la gent es conscienciàs dels productes ecològics. M'agradaria posar-me d'exemple. Venc d'una etapa anterior plena de química i crec que li don molta importància a la producció ecològica, fins i tot en l'àmbit personal. M'agradaria que la gent ho entengués. No estam exempts de problemes, però oferim un producte sa per a la salut humana: quan fumigues, el verí entra per tot. I la qualitat del producte és diferent. Quan prova els productes ecològics, la gent recorda els gustos d'abans. No tenen química i es nota molt.