Tendències

Oliva amb Denominació d'Origen

L'oliva de Mallorca tindrà la seva pròpia Denominació d'Origen, un reconeixement a la qualitat del producte autòcton que pretén rellançar el consum directe de l'oliva, fins ara utilitzada majoritàriament per a l'elaboració d'oli. Es vol, a més, garantir la perduració de les oliveres de la serra de Tramuntana, en ple procés de declaració de Patrimoni de la Humanitat. Així ho va anunciar ahir el conseller de Presidència, Albert Moragues, durant l'acte de presentació del nou tafoner major, Nemesio Suárez, encarregat de representar durant l'any que ve la Denominació d'Origen Oli de Mallorca. Moragues va explicar que la posada en marxa de la Denominació d'Origen Oliva de Mallorca "és la conseqüència de l'èxit i la consolidació de la Denominació d'Origen Oli de Mallorca, un producte més que introduït". La idea és la de donar una sortida als olivars de la Serra, els fruits dels quals tenen una collita especialment complicada a causa de l'orografia pròpia de la zona, que hi impedeix l'entrada de maquinària. Moragues va assenyalar que "l'oliva de la Serra moltes vegades és rebutjada per fer oli i la Denominació d'Origen Oliva de Mallorca permetrà rellançar l'oliva, no per fer oli, sinó per menjar, la qual cosa revalorarà al mateix temps la serra de Tramuntana com a element central".

Elena Ballestero09/11/10 0:00