Un llibre recull els tresors dels esclata-sangs de Balears

El llibre continua la seva ruta amb els fonaments científics per conèixer i diferenciar les espècies d’esclata-sangs que podem trobar a les Illes Balears i acaba amb la vessant culinària, on descobrirem com netejar, preparar i conservar els esclata-sangs, així com desenes de receptes amb l’esclata-sang com a protagonista principal.

Monogràfic micològic
El conjunt de l’obra, segons els editors, esdevé un treball únic i monogràfic sobre l’esclata-sang, com a eix clau de la cuina, la biologia i la tradició de les nostres Illes i la cultura mediterrània. En el llibre s'hi pot trobar un racó per conèixer i, sobretot, gaudir del bolet més apreciat del nostre poble, amb el qual s'hi pot compartir i suggerir experiències culinàries, biològiques i tradicionals amb les famílies i amics.