Aquesta setmana comença el mes de març i la gresca de les rues. Dijous, dia 3, és el Dijous Llarder o Dijous Gras. El darrer dijous anterior al Carnestoltes. Antigament, hi havia el Dijous de les Comares, que era l'anterior al Dijous Llarder, i el Dijous dels Compares, ni més ni menys que l'anterior al de les comares. La cançó popular és prou explícita: "diuen que dijous que ve/ és dijous des compares,/ i llavò es de ses comares,/ i s'altre es Dijous Llarder». N'hi ha una altra, de cançó, relativa a la celebració que obre el Carnaval: "Amb molta pau i concordi/ farem es Dijous Llarder:/ mos infants i ma muller/ soparem d'un panet d'ordi».
LA CUINA QUE VAL LA PENA CONÈIXER. El Dijous Llarder és un dia típic per menjar ensaïmada de tallades d'encarabassat i sobrassada. Abans, s'aprofitava de menjar carn perquè la Quaresma ja era a l'aguait. Convé aprofitar, per tant, els darrers dies del Carnestoltes, paraula que ve del llatí i que prohibia menjar carn durant els 46 dies de Quaresma. Totes plegades, són celebracions molt significatives en el trànsit de l'hivern cap a la propera estació primaveral. Dilluns acaba el febrer i comença el temible mes de març, amb la festa oficial i postisseta del Dia de les Illes Balears. Una festa amb vocació de pont, que fa uns anys es coneixia com la "setmana blanca" i que els estudiants aprofitaven per anar de viatge d'estudis.
TORNA L'HIVERN. L'hivern es tornarà a escriure amb majúscules. A la Península hi tornarà a haver nevades en cotes baixes. Comença un període molt actiu en el qual les masses d'aire ja no seran tant càlides com dies enrere. La consulta de pronòstics i almanacs acaba d'aclarir tots els dubtes: per treure el cap de casa, haurem d'anar ben tapats. A partir d'aquest dilluns i dimarts, s'espera neu a la serra de Tramuntana. Divendres dia 4, la lluna farà el girant a lluna nova a les 21 hores i 47 minuts. Però a partir del present cap de setmana, torna l'autèntic fred de veres. Arribaran vents tramuntanals i del cantó de mestral.
PER CARNESTOLTES NEVADA, QUARESMA GRANADA. La situació meteorològica farà una sacsejada forta, que posa fi a tants de dies de monotonia. Tindrem uns quants dies de diversió i de sorpreses, amb fred que arribarà precisament a causa de l'allargament considerable de les hores de claror. Això ens recorda un refrany que assegura: "Dia creixent, fred naixent". Preparau la defensa a base de taronges i llimones. Si ja havíeu guardat l'abric d'hivern, tornau-lo a treure. Dissabte que ve, dia 5, serà dissabte de Carnestoltes. Malauradament, a molts indrets ha perdut el seu sentit original. El concepte de disfressar-se d'antany era ben distint de l'actual. La gent es disfressava per divertir-se i no importava gens ni mica l'estètica de la disfressa, sinó la seva funció.
1 comentari
Per a comentar és necessari estar registrat a Diari de Balears.
Es Joan Barceló, no Biel Barceló