Estratègies desiguals

La consellera Aina Salom ha anunciat la creació del Comitè de Seguretat Alimentària de les Balears. L'anunci constitueix una d'aquestes bones notícies que, paradoxalment, ens deixen perplexos: és que encara no s'havia creat un instrument que complís les funcions que presumiblement ha de complir el Comitè? Potser es tracti d'una simple qüestió de noms. Més raonablement, però, estaríem davant la resposta a reptes que s'han manifestat recentment, la qual cosa expressaria la capacitat del Govern autonòmic d'adaptar-se a noves situacions (que no vénen donades tan sols pel trasbals de l'afer de les vaques boges, ja que la condició de país de trànsit i de destí de grans moviments migratoris fa de la nostra comunitat un espai en el qual és menester no baixar mai la guàrdia sanitària). Aquesta cura contrastaria amb l'anunci que a mig termini s'establiran controls als pinsos i medicaments que se subministren als animals. Per què a mig termini, quan en l'alimentació de les vaques per a carn rau el problema que ha causat tanta alarma social i tants de perjudicis als professionals del sector? El que, sense allunyar-nos d'aquest àmbit, mereixerà sens dubte el suport de la societat és l'impuls que es vol donar al Pla d'educació alimentària i nutricional. A l'entrada d'una època en què la producció d'aliments anuncia situacions molt problemàtiques, l'educació alimentària i nutricional pot esdevenir una eina primordial en la lluita per la qualitat de vida.