Les vendes globals del sector de la restauració van caure un 15 per cent de mitja durant el primer trimestre del 2011, motivades per la implantació de la nova llei antitabac, segons les dades aportades per la presidenta de l'Associació de Restauració de CAEB, Pilar Carbonell.
La caiguda varia depenent de la localització dels establiments, sent els més afectats aquells que estan ubicats a l'extraradi de les ciutats, on el descens ha estat del 20%, enfront dels locals que disposen de terrassa que han registrat caigudes menys acusades, del voltant del 10%, a causa que poden oferir el servei en espais oberts per als clients fumadors.
Durant aquest període, el tràfic de visites s'ha mantingut estable als locals de restauració, si bé la despesa mitja per comensal s'ha reduït, a causa que "els clients prefereixen acudir a altres locals a prendre el cafè o les copes", ha explicat Carbonell.
La major pèrdua econòmica que està generant l'aplicació de la Llei Antitabac està lligada als locals nocturns, discoteques, pubs i bars de copes, encara que també "és forta" la caiguda de clients als bars tradicionals, "als que la gent acudeix a berenar o a prendre alguna cosa després del treball", ha indicat.
A nivell nacional, les vendes al sector restauració van caure un 8% durant el primer trimestre de l'any, segons les últimes dades presentades per la consultora NDP sobre el mercat de la restauració comercial a Espanya.
Aquesta caiguda, a la que s'uneix un descens del 10% en el tràfic de visites als locals de restauració suposa el major descens del sector des de l'inici de la crisi.
2 comentaris
Per a comentar és necessari estar registrat a Diari de Balears.
El més graciós és que es pensen que aquesta espanya dels bars, de les cafeteries, de les "tapitas", de la "cervessita", del "camoncito", del "quesito", del "xorissito" (ara en espanyol tot són diminutius)... és el millor que hi pot haver en lo món mundial... i la feina de cada dia que quedi per als altres!
Es clar, és la llei anti tabac, a aquesta españa dels bars , de les cafeteries, les discoteques i...les biblioteques? I la crisi, i la explotació dels treballadors, i els sous de miseria no hi tenen res a veura!!