Can Penasso acull el segon sopar degustació de la Mostra de Cuina

Els plats que tastaren els més de dos-cents convidats varen ser: Conill a la vinagreta, d'Alcari Escola de Cuina; greixonera de pop amb ceba, del restaurant Traffic d'Alaró; bacallà amb mongetes tendres, del restaurant Sa Caseta, de Palma; pilotes de matances, de Can Penasso; i escaldums de pollastre, que va presentar La cuina de n'Aina, de Biniali.

Els postres anaren a càrrec de Postres Tudurí, que va presentar Gató d'ametla i púding de brossat. Vins Nadal va ser l'encarregat de presentar els brous. En aquest sopar tampoc no faltaren els licors d'Antoni Nadal i el cafè Rico. Els assistents al sopar hagueren d'omplir unes butlletes per tal de qualificar els plats presentats: el gust, la presentació i la guarnició n'eren els aspectes posats en qüestió.

Aquesta degustació no serà la darrera que organitzi l'Associació Empresarial de Restauració de Mallorca. La setmana passada la fita va ser al restaurant Can Mateu d'Algaida, les altres es faran les setmanes pròximes. I és que els experts han de saber quins són els plats que se serviran en una de les fires més importants que es duen a terme a Mallorca i que fa veritat allò que «la teca és la teca».