D'una simple mossegada

El grup Quely presentà ahir IQ Catering, la nova empresa que oferirà petites tapes en còctels, noces, recepcions oficials, coffee breaks... Però també a parelles que, per un dia, no vulguin cuinar

Ander ZurimendiPalma26/02/09 0:00

Tot i la crisi econòmica que afecta l’economia mundial (o per ventura arran d’aquesta), el grup Quely acaba de crear una nova empresa: IQ Catering. Es tracta d’una divisió de negoci encarregada d’organitzar còctels, reunions d’empreses, recepcions oficials, actes institucionals, noces, coffee breaks... Així mateix, atendrà comandes de clients petits, per exemple una parella que decideixi no cuinar i regalar-se un sopar especial a ca seva.

Segons el conseller delegat Biel Coll, Quely havia de passar "d’un món conservador a un altre de molt més innovador". La nova proposta de tapes és una manera "de donar les gràcies als mallorquins i a tots els illencs en general", assegurà Coll. "Han estat ells –explicà– els primers a dur les Quely fora de l’Arxipèlag i a mostrar-les per tot el món". De fet, la presentació d’IQ Catering va estar acompanyada de l’estrena de la Quely tapa. Es tracta d’una galleta de nou format i més plana, damunt la qual se serveix un altre ingredient. Aquesta Quely tapa és tan petita que arriba a l’estómac d’una sola mossegada.

Lluís Maicas, director general del grup, també afirmà en la presentació d’ahir que aquest nou format és "una mena de retorn a la societat balear". La descripció agradà especialment a Ramon Servalls, de Bodegues Macià Batle, qui féu èmfasi en les sinergies que els productes locals poden generar entre si. Per exemple, una Quely tapa amb una copa de vi del seu celler de Santa Maria del camí. A més, el pintor Luis Maraver ha il·lustrat els plats en els quals se serveixen les Quely tapa. "N’he menjat tota la vida i m’ha fet molta il·lusió combinar-les amb la meva feina". Les Quely, ara, d’una sola mossegada.