dBalears02/11/22 11:46
TW
3

El millor xocolater del món és català. El pastisser Lluc Crusellas ha guanyat aquest dilluns el prestigiós concurs internacional World Chocolate Masters en la gran final s’ha fet a París. El català s'ha imposat a la resta de participants amb un elefant de tres metres i 200 quilos de xocolata.

Crusellas, de 26 anys i de Santa Eulàlia de Riuprimer, ha fet el discurs com a guanyador íntegrament en català: «Ho sento, però ho faré en català. Infinites gràcies a tots als que sou aquí. A tothom que s’ha sumat a aquest petit gran projecte. Ha estat increïble. Ho hem fet entre tots. Ho heu gaudit tots i ho hem viscut tots. Hem passat un cap de setmana genial. Als que sou a casa, a Riuprimer, també gràcies per ser-hi».

La trajectòria del millor xocolater del món

Amb només disset anys va començar a treballar fent postres amb el xef Nandu Jubany, i d’aleshores ençà s’ha format en unes quantes escoles de cuina i pastisseria prestigioses de Barcelona. És el cap de la pastisseria El Carme des del 2018 i del grup Pavic, que gestiona forns de pa i pastisseries d’arreu d’Osona, principalment de Vic.

Crusellas ja va guanyar el 2021 el reconeixement de millor pastisser de l'Estat espanyol, motiu pel qual ha competit al World Chocolate Masters 2022.