“El contracte agrari de la Reserva de la Biosfera ha estat molt positiu per al camp de Menorca”

Manel Martí és l'amo de Granada de Dalt i secretari general d'Unió de Pagesos de Menorca.

A quin lloc estau, Manel?
Duim una explotació familiar, amb les característiques típiques de Menorca, a través de l'amitgeria. Som l'amo de Granada de Dalt dins el terme del Migjorn. Allà hi tenim unes 40 vaques de llet i unes 70 ovelles en un règim extensiu, ja que duc més de 100 hectàrees. La treta principal és la llet que venem a un formatger.

Com funciona un lloc menorquí?
La finca i els immobles van a càrrec del propietari. El bestiar, els adobs, els pinsos i les despeses del dia a dia es reparteixen entre el pagès i el propietari. Les subvencions també es reparteixen. Quan un pagès deixa una finca i n'hi entra un altre es fa una valoració, uns estims, que el pagès entrant ha de pagar al que surt.

Hi feis feina tota la família?
Sí, la dona du la casa i fa el que pot, i el nostre fill estudia formació professional agrària a la Granja de Maó i també ens ajuda.

Quin efecte han tingut les pluges d'enguany?
Depèn de la zona. Al Migjorn l'aigua no sobra mai i a la Tramuntana no deixa fer feina perquè no s'eixuga. Nosaltres estam en un tros curiós: tenim arena vermella i estam voltats de muntanyes, per això l'aigua s'embassa i costa molt que fugi la humitat.

Quin és el problema de les vaques de Menorca?
És el problema dels preus. Ara estan tirats, tant el de la llet com el de la carn. Sense els ajuts no seria aguantador, perquè la insularitat ens afecta molt: els subproductes i els pinsos són molt més cars que a la Península. Ara estam en una situació crítica.

Com està el preu de la llet?
L'entregam a 0,28 cèntims el litre. L'avantatge que tenim és que les vaques poden pasturar dins la finca i no en tenim més de les que podem aguantar. Amb una explotació tipus granja no s'hi podria viure. No té sentit produir més per perdre-hi més doblers.

Són viables les vaqueries i el camp de Menorca?
Ara com ara no ho són. Hem de reconèixer que el contracte agrari de la Reserva de la Biosfera, creat pel Consell, ha estat molt positiu. Hi ha més de 150 explotacions adscrites a aquest contracte, que representa una compensació econòmica per la feina feta en el manteniment del paisatge i la gestió del medi ambient. Hi ha molts d'eixos i vas triant els que et convenen.

La declaració de Menorca com a Reserva de la Biosfera ha tingut un paper positiu per al camp?
Sí, perquè el contracte agrari surt d'aquí, però per un altre cantó s'exigeix molt en temes de deixalles, restes de vehicles, plàstics i temes que afecten el medi ambient. El tema de la custòdia del territori també va millorant, sobretot en finques ecològiques.

Com funciona el camí de cavalls?
Hi estan apareixent alguns problemes. S'ha volgut vendre el camí abans d'estar aclarit del tot. La senyalització que hi ha no impedeix que la gent es perdi. Les barreres tampoc no estan acabades de posar. També el fet de deixar-hi llocs d'acampada és complicat. Hi estam treballant.

Existeixen possibilitats de diversificar les produccions?
Sí, s'intenta. Les explotacions dedicades a la llet són unes 170 i n'hi ha d'altres que fan carn, horta o fruita. Hi ha gent que fa agricultura ecològica. Alguna finca fa formatge ecològic. Altres han posat bens, però el preu del be ha caigut en picat. La carn de vedella no és rendible en petites explotacions a partir del moment que s'han desacoblat les primes d'engreix. Les vaques de llet continuen sent, amb diferència, el sector que mou més doblers.

Què fa la Unió de Pagesos de Menorca?
Defensa el camp i defensa el pagès. El camp de Menorca va canviant i van sortint problemes nous cada dia als quals intentam trobar una resposta. El nostre sindicat treballa per tal d'ajudar els pagesos i fer viables les explotacions.

Com veis la vostra feina com a secretari general?
Amb un punt d'optimisme, perquè hi ha ganes de fer feina a favor del camp i, encara que ara m'hagi tocat a mi aquesta funció representativa, diposa, d'un equip de feina compromès i actiu.