“El ca de bestiar mallorquí, si està ben ensenyat, ho pot fer tot”

Miquel Adrover i Francisca, la seva dona, viuen al Cau, a Son Negre, no lluny de Felanitx, on crien les seves ovelles i ensenyen cans de bestiar.

Miquel, a què us dedicau a la pagesia?

Faig de pastor. Em dedic a la cria de mens i a la sembra de cereals, tan sols per poder alimentar el bestiar. Dispòs de devers 730 ovelles i duc unes 100 hectàrees.

Com és ara la feina de pastor?

La feina de pastor és diferent de la d’un temps. Ara no pots guardar ovelles. Ho tenc tot voltat de tanca de reixeta amb la finalitat de tenir el màxim d’ovelles amb el mínim de feina. Això du molta inversió.

Com va la pagesia devers Son Negre?

A Son Negre encara es conra tot, sobretot a causa dels ramaders. Si llevàssim les ovelles, les terres no donarien res llevat de quatre garroves. I la garrova enguany va més barata que l’any passat. A les ametles ja no les podem recollir. Jo l’any passat no les vaig collir i enguany tampoc.

I els mens?

No es pot aguantar. Ara s’ha augmentat una mica perquè en tocar setembre sol pujar una mica. Fa 30 anys els veníem més cars que ara. Els mens no els vendràs bé si no els dones menjar bo. Enguany n’he comprat i el preu és altíssim.

És rendible fer mens?

L’ovella fa tres mens cada dos anys. El marge és molt magre. De vendre els animals dins l’alça o la baixa del preu hi ha el negoci. Per Nadal comença a baixar i quan ve el maig no val res, en venir el setembre torna a pujar. Nosaltres feim un creuament carni entre una ovella mallorquina i un berrinchon i llavors li donam un me lacona. Feim un me de 12 quilograms de canal. Tot ho venem a Ramaders Agrupats, entitat de la qual som socis fundadors.

També us dedicau als cans de bestiar?

Els cans sempre m’han agradat. Vaig veure un programa de TV3 sobre les demostracions dels cans pastors. Vàrem comprar una cussa anglesa i férem una demostració a Son Mesquida. Però jo intent introduir el ca de bestiar en els concursos: crec que, si estan ben ensenyats, ho poden fer tot.

Com és el nostre ca de bestiar?

És molt rústic, fort, intel·ligent, obedient i feiner. Si els deixes, arriba a fer les feines ell tot sol. Si es perd un me de 2 dies el sap dur viu. A França quedaren admirats. Vaig perdre el mòbil dins el sementer i el meu ca de bestiar, Corc, me’l va dur. Li dic: "Du’m la senalla" i me la du tot d’una. Però hi ha poca gent que els faci fer feina amb ovelles. Moltes vegades sols es valora la morfologia. És més bo de fer fer tornar els cans guapos que no fer-los tornar bons.

Vols dir que no els ensenyen bé?

Has de saber ensenyar-los. N’he ensenyats 54 i no n’hi ha cap d’igual. I el ca de bestiar és un ca de guarda, un ca pastor. Ha de tenir instint, dur interès amb els animals. N’hi ha que ja neixen com a pastors, però d’altres els has d’ensenyar. Primer els enseny a aturar els animals més que no a encalçar-los. Un ca de bestiar mai no ha d’entrar dins la guarda, l’ha de saber manejar.

No deu ser gens fàcil ensenyar un ca...

No se’l pot deixar: ha de saber què està ben fet i què no. Tenen tantes ganes de fer feina que es desfarien per tu i sempre els enseny fent feina. Vaig a segar amb el ca i mai no es posa davant la segadora. De ca nostra surten ben ensenyats però els han de saber manejar. El ca s’ha d’adaptar a la feina i a l’amo. Per això els venc joves.

El ca de bestiar pot competir amb cans com el border collie?

Són diferents. Un border és molt ràpid. Però estic admirat amb el que pot fer un ca de bestiar. El border collie s’ha criat per fer feina amb les ovelles. Aquí hem anat a fer un ca uniforme, estètic. L’hem fet tornar gros i és més feixuc: es cansa aviat. Però amb un ca de bestiar he guanyat els meus borders.

Vas a demostracions de fora de Mallorca?

Vaig anar a la primera demostració de cans d’Europa. Era un concurs de feina: xapar el ramat, carregar un remolc i passar per devora una altra guarda sense mesclar els animals. Vàrem fer els primers, però ens vàrem equivocar en el recorregut i ens donaren el segon premi. Anam a Castellar de n’Hug i a altres demostracions. Agrada molt que hi vagis amb un ca de bestiar.