Prop de 5.000 escolars de Mallorca menjaran productes ecològics en el menú escolars. Serà a partir del mes de setembre, coincidint amb el curs 2011-2012. El projecte ha estat impulsat per l'Associació de la Producció Agrària Ecològica de Mallorca (APAEMA), que reuneix els productors ecològics de Mallorca. Aquest grup servirà el menjar a 7 escoletes de la Part Forana de Mallorca i a una escola de Palma. El gruix d'alumnes beneficiaris del projecte s'eleva, ara per ara, a prop de 5.000.
D'aquesta manera, les esmentades escoletes substituiran les actuals hortalisses amb les quals preparen els menús escolars per d'altres que s'ajusten a l'agricultura ecològica. Els aliments que seran canviats en aquesta primera tongada seran les taronges, la carabassa, les tomàtigues, les pastanagues, la colflori, la col lombarda, etc. També els apostaran ciurons i altres elements de l'hort.
En una segona tongada (encarar sense especificar), s'hi introduirà carn ecològica. Aquest projecte està impulsat per APAEMA i ja inclou els esmentats 8 centres. Però està obert a tots els que hi desitgin prendre part (Tel. 971.88.70.24). Toni Mestre, tècnic d'APAEMA, explica: "Ara ja estam subministrant alguns productes, de forma pilot, però l'objectiu és que que el subministrament sigui estable".
Mestre explica la problemàtica dels preus. "Cal programar les comandes per anticipat. Si un pagès sap que allò que sembri serà venut, perquè ja està pactat, pot abaratir costos perquè sap que no tindrà pèrdues". I és que els aliments ecològics són, generalment, un poc més cars que els normals. D'aquí la importància de llevar-hi els intermediaris i de calcular quant de producte s'ha de sembrar.
En tot cas, APAEMA té clar que la política d'ajustar els preus no pot superar mai una línia vermella: el cost de producció. Tot i que sembli estrany, és habitual que alguns pagesos venguin la producció a preus per davall de les despeses que li ha suposat la sembra. Però després ho equilibra amb les ajudes de l'Administració.
Sense comentaris
Per a comentar és necessari estar registrat a Diari de Balears.
De moment no hi ha comentaris.