Els restauradors no veuen la recuperació

El sector de la restauració a les Balears, un dels més afectats per la crisi econòmica, continua acumulant caigudes en plena temporada turística. Les vendes que registren els bars, restaurants i cafeteries han baixat un 4 per cent respecte de 2010. El sector no nota les bones expectatives per a l'estiu que s'auguraven. En algunes casos s'apunten arribades de visitants del 20% superiors a les de l'any passat, segons la presidenta de l'Associació de Restauració de CAEB Mallorca, Pilar Carbonell.

"Estàvem il·lusionats amb la temporada turística, ja que tots els missatges de l'Administració i del sector mateix eren positius. Però la major presència de viatgers no es reflecteix en els restaurants i en la despesa que realitzen", explicà Carbonell. La baixada en la despesa mitjana dels visitants afecta els establiments localitzats a les zones turístiques, que han experimentat un empitjorament respecte de 2010, des d'abril fins a juny. "Els hotelers detecten menys despesa mitjana dels clients", va comentar Carbonell, per qui les principals raons d'aquesta caiguda són la crisi econòmica, la llei antitabac i l'atur. També va assenyalar que el descens de vendes es detecta a les zones on hi ha oferta de tot inclòs, "el tipus de règim d'allotjament que més mal ens fa".

La presidenta de l'entitat confia que la situació remunti durant els mesos que resten de temporada i que les reserves de darrera hora "ens donin alguna sorpresa". Per Carbonell, si encara no s'ha produït una millora, és difícil que es registri pròximament. La presidenta reclama iniciatives per allargar la temporada turística, per fer que els restauradors puguin obrir més temps els seus negocis. Al president José Ramón Bauzá li demana "avantatges fiscals per combatre les despeses".