Una nova estació com la que ara comença duu aparellats una sèrie
de canvis a tots els nivells, que malgrat ser els mateixos cada
any, no deixen d'alterar la rutina que tradicionalment suposa
l'entrada de la tardor. L'estació que precedeix l'hivern ve marcada
per la típica imatge dels arbres despullats de fulles, però en
realitat, tot i ser així, la tardor és una estació rica en
fruites.
Des de les magranes al raïm, passant pels gínjols o les figues,
una gran varietat de fruits tenen cabuda en aquest període del
cicle temporal que es repeteix any rere any. Actualment, amb alguns
dels avenços de la ciència, s'ha perdut el concepte de productes
«de temporada», ja que els hivernacles i els diferents sistemes de
cultiu fan possible menjar qualsevol fruita en qualsevol època de
l'any.
Tot i així, hi ha a la nostra illa determinats productes que són
molt difícils de veure fora dels mesos de setembre, octubre,
novembre i desembre. La diferència entre fruites i fruits no només
és una diferència de gènere. Ambdós són comestibles, però uns, les
fruites, són sucosos i contenen una gran quantitat d'aigua, mentre
que els altres, els fruits, són secs.
En el primer grup inclouríem, pel que fa a la tardor, fruites
com la poma, la magrana, el raïm, els caquis, les taronges i
llimones o les figues, entre altres. Quant a les castanyes, pinyons
o glans, aquests els podem consideran fruits, perquè tot i ser
perfectament comestibles tenen una quantitat d'aigua molt
inferior.
Sense comentaris
Per a comentar és necessari estar registrat a Diari de Balears.
De moment no hi ha comentaris.